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97學年度第二學期托兒所餐點製作-海豚班、企鵝班
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海豚班-老師介紹活動流程~
海豚班-大家就定位準備做潤餅囉!
潤餅的變化-香菇春捲

材料:鮮香菇切絲5朵、干絲5兩、綠豆芽4兩、竹筍1小枝、胡蘿蔔絲 1/2條、春捲皮20張
調味料:花生粉1小碟、香菜1小碟、甜椒醬1小碟、醬油少許、鹽酌量 、味精少許
做法:
1.一湯匙熱油爆鮮香菇絲至有香氣後,加入筍絲、干絲、胡蘿蔔絲, 並淋下少許醬油、味精、鹽。
2.半湯匙熱油炒綠豆芽及芹菜,並加酌量調味炒勻裝盤。
3.將以上各備妥的材料,連同花生粉、香菜起鍋上桌,用春捲裹皮。
4.四湯匙熱油、春捲放入鍋中,炸至金黃色,沾些甜辣醬或番茄醬即
可食用。

資料來源:http://www.coa.gov.tw/view.php?catid=6929

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